L’coltivazione del Mediterraneo è una fonte fondamentale di ricchezza culturale, ecologica e gastronomica. Tra i protagonisti più rappresentativi di questo sistema c'è l’olivo, una specie antica che ha segnato campagne, culture locali e modi di coltivare. Dal prezioso olio di oliva alle olive da mensa, ogni parte dell’olivo racconta una st